Acetato (sal de acetato de un péptido)

También: sal de acetato · peptide acetate · contraión acetato

Forma en la que se aísla la mayoría de los péptidos sintéticos: el péptido con carga positiva emparejado con iones acetato, que añaden masa al polvo sin ser péptido.

Un péptido con residuos básicos —lisina, arginina, histidina y el extremo amino— lleva cargas positivas que en el sólido se compensan con un anión. Cuando ese anión es el acetato (CH3COO⁻), el material se llama acetato del péptido. Es la forma habitual porque el acetato es volátil, poco agresivo con la molécula y el intercambio desde el trifluoroacetato de la purificación está estandarizado. Octreotida, leuprolida o desmopresina se presentan como acetato.

Cada acetato suma unos 60 g/mol de ácido acético al peso molecular. SS-31 como base libre pesa 639,8 g/mol y como acetato 699,8: la diferencia es exactamente una molécula de ácido acético. En péptidos más largos y con más residuos básicos el acetato puede representar entre un 5 y un 15 % de la masa del polvo, y esa fracción no es péptido aunque esté en el vial.

Esto tiene dos consecuencias de lectura. El peso molecular de una ficha debe decir a qué forma corresponde; en esta web se etiqueta como base libre donde hay ambigüedad. Y el contenido en miligramos que reporta un laboratorio puede referirse al péptido neto o a la sal, según el patrón de referencia usado: dos cifras correctas que no coinciden entre sí.